傳統(tǒng)餃子館商鋪如何利用獨(dú)特的商業(yè)模式實(shí)現(xiàn)每天營(yíng)收上萬(wàn)？

飛橙教育有一門獨(dú)家互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷培訓(xùn)的商業(yè)模式，其中完美日記、盤子女子坊、波司登等多家經(jīng)典企業(yè)案例里面都有講解到。

有一家餃子館就開創(chuàng)了這種銷售場(chǎng)景，4年開店667家，單店日營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定7-8千，節(jié)假日過(guò)萬(wàn)。

 這是第一家專注菜市場(chǎng)的餃子館，主打現(xiàn)包現(xiàn)賣、生鮮外帶、后廚透明。

目標(biāo)客戶是想在家里吃水餃、卻沒時(shí)間動(dòng)手或缺乏動(dòng)手能力的上班族和家庭消費(fèi)者。 

和大多餐飲店后廚拒絕參觀的模式不同，它的后廚就在最顯眼的櫥窗位置，前方一邊煮餃、售賣，后面幾個(gè)員工一邊包制，店內(nèi)不設(shè)冰箱，并承諾貨品若上架2小時(shí)未售出，直接下架。透明、新鮮，是消費(fèi)者愿意長(zhǎng)期買單的理由。 

而生鮮外帶業(yè)務(wù)讓它成為菜市場(chǎng)里大爺大媽們排隊(duì)的新地標(biāo)，這部分群體時(shí)間夠多，消費(fèi)能力強(qiáng)，通常按家庭量購(gòu)買，對(duì)比其它餐飲店的“即出即食”模式，生鮮外帶無(wú)疑給他們提供了新的選擇。

這套商業(yè)模式你了解了嗎？